- Vi har brug for 35-40 personer pr. måltid. Flere er gengangere, men i løbet af ugen er her omkring 300 forskellige mennesker, vurderer Lotte Marquard fra FfI.

Disse hjælpere står udelukkende for udlevering af maden til Dana Cup-deltagerne og -lederne.

Selve madlavningen har Madkongen ansvaret for. Det har han haft i mange år, og flere svenskere tager hvert år turen til Frederikshavn for at hjælpe til med at røre i de store gryder.