Inviterer restauratører til historisk samarbejde

Gennem de seneste mange år har en model med forpagtere af madsalg under Tordenskioldsdage været grundlaget for, at begivenheden har kunnet imødekomme et stigende besøgstal med gode madoplevelser til publikum.

I tiltagende stordrift af denne serviceydelse overfor publikum har det dog vist sig at være økonomisk ufordelagtigt at være forpagter, fordi det fra Tordenskioldsdagenes side forventes, at madsalget lever op til nogle ufravigelige krav om fortsat at holde fast i Tordenskioldsdagenes historiske stil og tematiserede tidsperiode.

Samarbejdet med tidligere forpagtere har været meget positivt, men salgsaktiviteterne har ikke kunnet akkumulere et tilfredsstillende økonomisk dækningsbidrag for de deltagende restauratører - qua de store udgifter til kulisser, særlige emballager og historiske klæder til personalet.

Fonden Tordenskiold arbejder nu med et projekt, som skal gøre det økonomisk fordelagtigt at være medvirkende restauratør under Tordenskioldsdagene.

Ønsket er at Tordenskioldsdagenes store publikum - Frederikshavns borgere og kommunens gæster - også fortsat bliver opmærksomme på og møder lokalområdets restauratører under den store begivenhed.

Derfor udsendes nu et attraktivt tilbud til kommunens restauranter og en indbydelse til at medvirke i Tordenskioldsdage. Tilbuddet indeholder både muligheder og vilkår.

Det er Fonden Tordenskiolds ønske, at kommende salg af madoplevelser under Tordenskioldsdage baseres på en række overskuelige, men stilfulde iscenesatte spisemiljøer.

Disse miljøer skal udvikles i godt samarbejde med restauratører, som kan se sig selv indgå i et samarbejde, hvor der er fokus på udvikling af Tordenskioldsdagenes kendte og brandede profil som en historisk autentisk oplevelse i Frederikshavn Kommune samt på restauratørernes mulighed for en fornuftig indtjening og markedsføring af sine virksomheder.

Som restauratør kommer man under Tordenskioldsdage 2010 i berøring med forventede ca. 50.000 besøgende fordelt over tre dage: 25., 26. og 27. juni. Og man kommer til at samarbejde om en afvikling af denne begivenhed med en skare af kollegaer, som i forvejen rummer omkring 800 frivillige optrædende, logistiske og servicerende deltagere, heriblandt den frivillige forening Tordenskiolds Soldater Fladstrand, som ligeledes har diverse iscenesatte udsalg på festivalområdet.

Fonden Tordenskiold har nedsat en arbejdsgruppe bestående af to af Fonden Tordenskiolds bestyrelsesmedlemmer samt fondens direktør til at forestå udviklingen af dette projekt.

Arbejdsgruppen ser ud som følgende:
Carsten Meldgaard, forstander Frederikshavn Produktionsskole, bestyrelsesmedlen, Fonden Tordenskiold.
Camilla Frost, direktør Hotel Jutlandia, bestyrelsesmedlem, Fonden Tordenskiold.
Jan Michael Madsen, direktør Fonden Tordenskiold.

Fonden Tordenskiold holder ultimo april et møde med interesserede restauratører.