Jolly Butcher lukker - nye ejere åbner i foråret
- Jolly Butcher lukker i løbet af marts. Nye ejere står heldigvis klar med et spændende projekt.
Pubben og spisestedet Jolly Butcher midt i gågaden i Frederikhavn lukker. I løbet af foråret - efter en større renovering - genåbner stedet med nye ejere.
Mimmo E. Fischetti har arbejdet i lokalerne siden 1995 - altså i 20 år. Derfor er han i disse uger fyldt med stærke følelser.
- Det er en trist beslutning, men heldigvis begynder der noget nyt. Og jeg ved, at lokalerne kommer i gode hænder. Det er nogle dygtige folk, som er kendte i Frederikshavn, der kommer med et helt nyt koncept, som er godt for byen, vurderer Mimmo E. Fischetti.
De nye ejere ønsker endnu ikke at stå frem. De overtager lokalerne 1. april og åbner i løbet af foråret.
Lokalerne i den centrale del af gågaden har været på svenske hænder siden 1992, da det italienske spisested Mamma Rosa åbnede. Her begyndte Mimmo E. Fischetti at arbejde i 1995. To år efter overtog ejerne nabobutikken Slagter Munk. Mamma Rosa blev meget større og skiftede navn til Café Artist. Samtidig gik Mimmo E. Fischetti fra at være ansat til indehaver.
- Dengang var der rigtigt mange svenskere i byen, og det gik virkelig godt, husker 47-årige Mimmo E. Fischetti, som er opvokset i Karlstad i Sverige.
I 2001 blev Café Artist lavet om til Jolly Butcher. Turisterne og de lokale tog godt imod ændringen fra café til mere pub, men i 2007 begyndte udfordringerne for alvor, da rygeloven trådte i kraft.
- Vi holdt os til de nye regler og forbød rygning. Det blev dyrt. Vi skulle aldrig have gjort det. I hvert fald ikke med det samme. Vi burde have ventet nogle år, ærgrer Mimmo E. Fischetti sig.
Erfaringer fra England, Irland, Sverige og Norge viste, at de større steder var de bedste til at overleve rygeloven, så ejerne af Jolly Butcher udvidede igen - denne gang på første sal.
- Det gik goldt de første måneder, men så kom finanskrisen, som ingen havde forudset. Vi havde i hvert fald ikke, og det samme gælder vores bankfolk, smiler svenskeren, inden han går ud i køkkenet og henter en kop kaffe.
Efter otte hårde år - mest i modgang, men så absolut også med gode tider, blandt andet sommeren 2013 - besluttede Mimmo E. Fischetti og hans makker i november at sige stop. Alternativet var to år mere med fuld power.
Mimmo E. Fischetti bor i Frederikshavn med sin kone og børn. Og det bliver han ved med. Jobsituationen er der også styr på. Han søgte sit første job i 30 år - og fik det.
- Jeg skal ikke arbejde i restaurationsbranchen. Jeg skal lave noget helt andet. Jeg glæder mig til at få en vagtplan uden ansvar. Det ser min familie også frem til, udtaler Mimmo E. Fischetti.
