Der er tale om marmelade, pickles, chutney, sirup, sennep, olie, krydderier og brændevin af mærkerne Naturens, Kristians Køkken eller Naturens Flora.
Fødevarestyrelsen advarer mod en stribe gourmetprodukter fra Nordens Køkken i Strandby, som bl.a Christian Conradsen stod bag. Nordens Køkken stoppede i foråret 2010, men firmaets produkter er efterfølgende blevet videresolgt fra virksomheden Nordisk Food ApS, Pier 6 i Frederikshavn, der ikke på noget tidspunkt siden sin start i august 2010 har været registreret hos Fødevarestyrelsen og dermed heller ikke har været underlagt fødevarekontrol.
Virksomheden er blevet varslet bøder for manglende autorisation, manglende registrering, manglende egenkontrol samt for uhygiejniske forhold, herunder manglende skadedyrssikring samt tapning af produkter i en uregistreret lagerhal.
Fødevarestyrelsen råder forbrugere, der ligger inde med varer fra firmaet efter den tid om at smide dem væk eller levere dem tilbage til den butik, hvor de er købt.
Det var Fødevarekontrollens Rejsehold, der sammen med SKAT og Fødevareafdeling, i januar fandt en stribe af varene i et lager tilhørende Nordisk Food ApS. Der er tale om marmelade, pickles, chutney, sirup, sennep, olie, krydderier og brændevin af mærkerne Naturens, Kristians Køkken eller Naturens Flora.
Kontrollen fandt under razziaen blandt andet fyldte marmeladeglas uden mærkning samt udstyr til at printe mærkater. Det hele var oplagret i et skur på havnen i Aalborg. Ifølge Kanal Frederikshavns oplysninger er der også beslagt varer på et lager i Strandby og på havnen i Frederikshavn.
Varerne blev i første omgang beslaglagt til virksomheden kunne fremlægge dokumentation for, hvor og hvornår varerne var produceret. Ifølge virksomheden er enkelte produkter fremstillet i et nærliggende cafeteriakøkken. Da sådanne aktiviteter ikke er omfattet af cafeteriaets autorisation, og da der ikke for nogen af varerne foreligger dokumentation for produktionsdatoen og dermed heller ikke for den korrekte holdbarhedsdato, har Fødevarestyrelsen vurderet, at varerne skal tilbagekaldes med henblik på destruktion. Også de produkter, som ligger på lager, skal destrueres på grund af manglende dokumentation.
Christian Conradsen driver i øjeblikket - sammen med Anders Porsmose - sportscaféen i Arena Nord - og Restaurant Hyttefadet i Frederikshavn. Anders Porsmoses bror, Christian Porsmose, er direktør i Nordisk Food ApS.
Vi er total enige i at det er "torskedumt" at drive virksomhed uden de nødvendige tilladelser og det har myndighederne gjort noget ved.
Den anden tråd handler om Driften af Cafeteriet i Arena Nord og det er fødevarestyrelsens håndtering om dette jeg kritiserer og udtaler mig om når jeg mener de skyder med kanoner på gråspurve, og ikke de manglende tilladelser.
Når det så er sagt så for at bruge dine egne ord: syntes at du og andre blander pærer og æbler sammen.
Cristian Conradsen har haft utallige restauranter og så vidt jeg ved så er der aldrig nogen der er blevet syge af at spise hans mad, nok snarere af de drikkevarer man indtog i forbindelse med besøget.
Og jeg er helt tryg ved at spise både i Arena Nord og Fisk fra Bjerrefisk og især benævnte Chile rejer som jeg mener er i verdensklasse.
Nu ved jeg også at der er en del "Bjæsk" der er blevet destrueret og det kan jo undre hvordan det kan være sundheds farligt, ud over "tømmermænd"
Hvor er det spøjst at se at visse virksomhedsejere er hurtige til at sable konkurrenterne ned selvom de selv er "lådne" i kanten.
Jeg kan se at der blandt ihvertfald et par stykker er konsensus om at det er bedre at have en virksomhed som bliver checket selvom de ikke har styr på sagerne end det er at man ikke er registreret men måske reelt set har styr på alt andet.
Omskrevet kan man vel sige at de mener det er bedre med fordærvet mad fra en virksomhed som bliver kontrolleret end ikke fordærvet mad fra en virksomhed som ikke er kontrolleret.
Specielt sjovt er det at se Claus fra Katfish harcelere over at virksomheden ikke har sørget for at have styr på tilladelserne inden man åbner når man ser på Katfish's ishus på søsportshavnen ..
"Godkendelser m.v.: Virksomheden har modtaget et bødeforlæg på kr. 5.000,- for at åbne med salg af softice, løsmålsis, indpakket is og drikkevarer uden at være autoriseret."
Der er vist i den grad tale om at kaste med sten når man selv bor i et glashus her.
Man kunne måske også opfordre visse af debattørerne til at benytte sig af dette lettere modificerede ordsprog "lad den hvis køkken er rent kaste den første sten".
Ja jeg vil da gerne giver dig ret i, at det er utroligt at jeg og andre gider denne form for debat................ kan ikke genkende dine beskyldninger, men igen skulle du og andre prøver at læse de relevandte artikler i både Kanal Frederikshavn / Nordjyske Medier om denne sag.
Er det fordi jeg og andre er i kontakt med fødevarekontrollen igennem vores firmaer, at vi i dine øjne ikke må ha en mening om disse artikeler som brugere ??.¨
Jeg og andre der er tilsluttet fødevarekontrollen, kan til enhver tid kontroleres af både denne kontrol og gud og menigmand, men dertil at slet ikke være registret hos myndighederne er sku i mine øjne ikke det sammen, og i dette tilfælde er det jo ikke uvidehed hos de berøte parter.
Så igen vil jeg stoppe min debat vedr. denne sag, for nok engang at tænke mit vedr. visse personers omgangtone herinde på Kanalen, for at trække debatten ned på igen for mig et plat plan.
det er højest overraskende, at du endnu engang vælger at tage del i denne debat. Ikke mindst grundet dine egne tilbagevendende problemer med Fødevarestyrelsen.
Senest i sidste uge hvor du af Fødevarestyrelsen blev afsløret i fuldstændigt uberettiget at markedsføre dig på din hjemmeside med en 'Elitesmiley' for Restaurant Katfizk. Denne afsløring resulterede i at du øjeblikkeligt blev beordret til at fjerne Elitesmiley-logoet fra din hjemmeside.
Du har ved din handling bevidst forsøgt at vildlede dine forbrugere. En handling som i hvertfald ifølge gældende regler straffes med en bøde i størrelsesordenen Kr. 10.000. Men forbrugernes dom kan blive endnu hårdere!!!
Vi kan endnu engang konstatere, at det trods alt er nemmere at tilsvine sine konkurrenter og selv holde fanen højt, end reelt at have orden i sine egne fødevaremæssige forhold!
Jeg har svært ved, at se at en registrering hos Fødevarestyrelsen har nogensom helst betydning, når du alligevel gør fuldstændig som det passer dig samtidigt med, at du fastholder at du har orden i dine ting?
Så starter vi om igen..........................
Seneste inlæg i debatten fra Jørgen Clausen kan jeg kun tilslutte mig, jeg troede at indlægget fra Per Buhelt i den anden tråd var en joke eller et indlæg med fed ironi !!!!!!!! og havde besluttet mig til ikke at komme med flere indlæg til denne artikel.
Men så kan jeg se, at debatten igen bliver trukket ned på et andet plan, hvorfor er det så svært for nogle at kende forskel på det at være underlagt fødevarekontrollen og ikke slet ikke at være tilmeldt ?? og så bare læse vi andres fødevarekontroller som fanden læser biblen.
De berørte personer er jo ikke nye i denne brance, så de må om nogle kende til reglerne !!!........ som Jørgen Clausen siger ( det handler jo om vores allesammens fødevaresikkerhed )
Det er jo ligesom at ha et ejendomsfirma og så ansætte Kurt Torsen eller Stein Bagger, når så korthuset ramler og skandalen ruller, tro man så bare at man kan stikke hovedet i busken og så sige at det vidste vi intet om ?, man bliver nødt til at gøre sin stilling klar inden da, om så det drejer sig om Arena Nord eller andre arrangementer her i byen, men det ser ud til at visse personer her i byen er hævet over dette og bare kan fortsætte i samme spor.
Jeg og andre nægter og tror at alle sammen har samme mening om dette som visse debatører har herinde på Kanalen og der stadigvæk er folk her i byen som ka se forskel på rigtigt og forkert i denne sag.
Svar til Johan P. Nielsen,
Jeg har givet udtryk for min personlige holdning til fusk med Fødevarekontrol og fødevaresikkerhed. Jeg forstår simpelthen ikke, at nogen vil bagatellisere det konstaterede fusk. Du kæder så dette sammen med Bjerrefisk A/S. Det kommer ikke bag på mig, at nogen vil lave denne sammenkædning; men jeg mener, at du blander pærer og æbler sammen.
Du refererer til en offentliggjort kontrolrapport. Det er korrekt, at vi i juni md. fik konstateret en overskridelse af grænseværdien for listeriabakterier i chile rejer, der er en råvare, som indgår i en lageproduktion. De bakteriologiske kontrolanalyser viste, at det var den indkøbte råvare, der overskred grænseværdierne. Det havde intet at gøre med hygiejnen i vor virksomhed, og som du sikkert også har bemærket, er de offentliggjorte kontrolrapporter både før og efter juni md. uden anmærkninger på alle kontrolpunkter.
Vi bruger mange ressourcer på egenkontrol og fødevaresikkerhed, herunder dokumentation, og derfor kunne vi omgående tilbagekalde produktet hos kunderne, ligesom vi kunne stoppe råvarer fra samme parti hos producenten. Situationen medførte øjeblikkeligt korrigerende handlinger overfor såvel kunder som underleverandører.
Dette er jo netop den principielle forskel på at fuske eller være en godkendt og kontrolleret virksomhed. Hos os bliver der løbende foretaget bakteriologisk kontrol af vore produkter både af os selv og af fødevarekontrollen, og alle vore produkter er mærket med produktions- og holdbarhedsdato, oprindelse m.m.
Denne form for fødevaresikkerhed vil du ikke finde hos en uautoriseret virksomhed, hvilket de beslaglagte ”gourmet” produkter fra Nordens Køkken er et klart bevis for.
Prøv lige at læse Kanal Frederikshavns artikel igen.
Hvordan kan nogen seriøst bagatellisere det konstaterede fusk?
Det hører fortiden til, at fusk med Fødevarekontrol og fødevaresikkerhed var en bagatel!
dine kommentarer kan jo vække en vis undren, henset til dit eget tilsyneladende afslappede forhold til omgang med fødevaresikkerheden i din egen virksomhed.
DU fik jo selv i Bjerrefisk A/S en indskærpelse af Fødevarestyrelsen den 17. juni 2010 omkring hygiejne ved behandling af fødevarer. Det indskærpedes overfor DIG, at virksomheder SKAL overholde de almindelige hygiejnebestemmelser.
Såfremt DU havde gjort det i din virksomhed, var der ikke blevet fundet overskridelse af grænseværdier for listeria-bakterien i dine rejeprodukter. En bakterie som kan forårsage sygdommen listeriose med fatale konsekvenser for forbrugerne.
Listeriose er en forholdsvis sjælden sygdom sammenlignet med fx salmonellose. Alligevel er det vigtigt at forebygge listeriose, som er en meget alvorlig og livstruende sygdom. (kilde: Fødevarestyrelsen - www.fvst.dk)
DIN manglende overholdelse af de almindelige hygiejnebestemmelser medførte et gebyrbelagt opfølgende kontrolbesøg af Fødevarestyrelsen.
I forlængelse heraf kan vi som forbrugere således spørge dig Jørgen Clausen:
1. Snød DU bevidst med fødevaresikkerheden?
2. Er der undskyldninger for DIN manglende overholdelse af hygiejnebestemmelserne?
3. Kender DU ikke reglerne eller baggrunden for de skrappe regler?
4. Skal DU på dette grundlag fratages tilladelse til, at producere fødevarer til forbrugere?
5. Skal vi som forbrugere fravælge produkter som kommer fra BJERREFISK A/S hvor DU har ansvaret og opfordre alle andre til at gøre det samme? For vores egen sundheds skyld?
Det kan være hensigtsmæssigt at have fuld indsigt i en virksomheds gøren og laden, forud for en offentlig nedsabling. Oftest foreligger der jo en plausibel forklaring på hvorfor en situation som denne opstår. Sikkert også i dit tilfælde Jørgen Clausen.
Per Buhelt har i en anden tråd følgende kommentar til problemet med disse personer, der bevidst omgår reglerne for fødevaresikkerhed:
”Fødevarekontrollen har i mine øjne jagtet gråspurve med kanoner i denne sag, selvfølgelig skal alle tilladelser være i orden, men derfra og så fare ud med bål og brand er lige i overkanten.”
Der er hverken hoved eller hale i PB’s kommentar.
Der er heller ikke hverken hoved eller hale i Kurt Bundgaards vatne kommentarer til uansvarlige personers ”forvaltning” af forbrugernes fødevaresikkerhed,
Personerne bag Nordisk Food, Naturens Køkken, Nordens Køkken, Christians Køkken eller hvad de nu kalder sig, er blevet taget i bevidst at snyde med fødevaresikkerheden og dermed med PB’s, KB’s og alle andres helbred.
Dette er der overhovedet ingen undskyldning for. Personerne kender reglerne, og de kender også baggrunden for de skrappe regler.
Personerne bag disse ”flotte” varemærker har ingen moral, og derfor skulle de naturligvis fratages tilladelse til at have ansvaret for at producere eller servere fødevarer til forbrugere, hvad enten dette foregår fra et uhumskt baglokale i Frederikshavn, Nørresundby eller i Arena Nord.
Jeg vil fremover fravælge produkter eller serveringssteder, hvor disse personer har ansvaret, og jeg vil opfordre alle andre til at gøre det samme. For din egen sundheds skyld.
Hvor er det trist at læse voksen mennesker sidder og hugger og stikker i hinanden på grund af fødevarestyrelsen har fundet vare som ikke er i overensstemmelse med reglerne. Det er selvfølgelig trist at sådan sker. Jeg skal ikke gøre mig klov på, hvem der ret eller uret i sagen, men var det ikke en god ide at komme videre, men jeg mener byen Frederikshavn er så dejligt et sted at gå ud at spise, og man får fantastisk god mad rundt omkring, og iøvrigt har jeg spist i Arena Nord flere gange og aldrig været utilfreds med maden. Så bliver der nævnt, at et nystartet spisested ikke tager i mod betalingskort, hvad har det med sagen at gøre lad Told og Skat om det, skal vi nu også ødelægge det spisested trods fuldt hus hver dag. Nej på med vanten og se fremad, det er det byen Frederikshavn har brug for.
Hvor er det trist, at en saglig og nøgtern artikel om en virksomheds manglende dokumentation i henhold til Fødevarekontrollens love, bliver til en omgang mudderkastning blandt debattører på KF. Det er grunden til, at al debat dør, før den i det hele taget er startet og jeg undrer mig gang på gang.
Det ville være meget mere spændende at drøfte, hvordan og hvorfor det kan lade sig gøre, at en virksomhed kan sælge produkter, der ikke er underlagt kontrol og dokumentation? De implicerede har været i branchen længe nok til at vide, hvilke regler, der er på området, så hvad er der gået galt?
Du forsøger stadig at trække fokus væk fra at du svinede en konkurrent til for noget som du også selv har gjort ved at forsøge at så tvivl om min identitet selvom jeg har forklaret dig at jeg bruger mit rigtige navn.
Sjovt forresten at du i et tidligere indlæg udtalte dig om, hvad folk snakker om ude i byen vedr. mig men du er ikke engang klar over hvem jeg er og tror åbenbart jeg er her under falsk navn.
Du siger jeg ikke forstår mig på branchen men hvor meget forstand skal man lige have på branchen for at vide at det er slemt når man ikke fører den lovpligtige egenkontrol i et helt år og forresten kun begynder på det fordi man bliver snuppet af kontrollen.
@Kenneth Nielsen
Jeg er mig bekendt ikke i familie med bemeldte person og hvis du ser tilbage her så vil du også se at jeg ofte er langt mere positiv overfor nye tiltag end gennemsnittet herinde(Og ikke mindst i forhold til ham jeg åbenbart skal sammenlignes med :) ) , jeg kan så bare ikke udstå når folk med snavs på hænderne begynder at pege fingre af andre med snavs på fingrene...Specielt ikke når det tydeligvis gøres i et forsøg på personlig vinding..
Nej mine argumenter er ikke opbrugt, men du skulle nok sætte dig lidt mere ind i vores branche, før du begynder at råbe sådan op.
Ta lige at læse Sørens indlæg og så vil du nok forstå lidt mere af denne sag, det er kun det jeg forholder mig til.
Forsat god søndag til dig Henrik M / eller havd du hedder.
Jeg kan garantere dig for at jeg bruger mit rigtige navn og jeg kan garantere dig for at jeg ikke er sendt i byen af nogen og jeg kan garantere dig for at jeg på ingen måde har nogensomhelst økonomisk fordel eller ulempe som driver mit skriveri i modsætning til dig.
Som du jo også kan se i tråden så kommenterede jeg den allerede før du kom på banen og forsøgte at skabe en negativ stemning mod den nye arena nord restaurant selvom den har 100% glade smileys mod dine egne firmaers 75% ...
Min grund til at skrive om og til dig som jeg gør er udelukkende at jeg finder det ekstremt dobbeltmoralsk at en mand som ikke har ført egenkontrol i et helt år i sin ene butik og i en periode i den anden og dermed har unddraget sig fødevarekontrollens simple regler giver sig til at klage over andre som laver lignende overtrædelser.
Men som sagt, argumenterne er jo tydeligvis sluppet op..
I 2005 kørte 62 % af Danmarks restauranter med underskud.
Man kan så spørge sig selv "hvá fáen lever de så af ?".
Siden 2005 er der alene i Frederikshavn kommet 11 spisesteder mere, 4 er lukket (3 for nylig), så jeg finder ikke belæg for at tallet i dag er lavere, for vi skal også lige tage højde for finanskrise, manglende færger osv.
Dårlig økonomi, lav moral, uvidenhed og manglende uddannelse er en farlig cocktail, og DERFOR er branchen i dag en af de mest pilrådne i dagens Danmark.
Manglende kontrol fra især SKAT, har gjort at tingene har fået lov til at sejle, og det er mig ubegibeligt at politikerne bare vender det blinde øje til en branche der sammen med det øvrige turisterhverv genererer 125.000 arbejdspladser (registrerede).
En ny Restaurant i byen med 150 siddepladser er siden åbningen blevet bestormet af sultne Frashavnere, så det er åbenbart det folk vil have, og det bøjer jeg mig for, MEN stedet kan feks. ikke tage nogen som helst form for betalingskort.
Er jeg den eneste der undrer mig over det ?.
Det er muligt der er en rigtig god grund til man ikke gør det, og at min mistanke derfor er ubegrundet.
Danmark har i øjeblikket verdens bedste kok og Restaurant, og det er guld værd rent markedsføringsmæssigt, men jeg kan ikke rigtigt se hvor vi skal rekruttere de næste "verdensmestre" fra, når de der driver Restauration efter loven, ikke kan tjene penge til hverken at eksperimentere eller eksistere.
Spørgsmålet er om ikke bare vi skal fjerne alt hvad der hedder moms, mindsteløn, SKAT mv. fra branchen og så lade det komme an på fagligheden.
Så falder de brodne kar nok væk, til fordel for de dygtige.
Det svarer vel lidt til forslaget om at tillade doping i cykelbranchen.
Nå Henrik Madsen !! eller hvad du hedder............
Tror du at jeg er så dum at jeg og andre ikke kan regne ud at du bare er en sølle stik og rend dreng for andre herinde på Kanalen.
Du er og bliver en sølle starkel der lever under en falsk indietet og ikke tør at stå frem med dit rigtige navn, det er sådanne som dig der dræber al saglig debat her på Kanalen.
"Det omtalte firma var det jo slet ikke tilmeldt !!!!!!"
Nej og det er også en grov overtrædelse for så længe de ikke er underlagt kontrol kan man ikke vide om det de laver er forsvarligt men når man så ser på dine egne kontrolrapporter så ser man jo for bowlingcentrets vedkommende dette :
"Det indskærpes, at virksomheder skal dokumentere egenkontrollens gennemførelse og resultater. Følgende er konstateret:varemodtagelse er sidst kontrolleret og
dokumenteret d. 1/10-2010 , kontrollen af opvarmning er sidst kontrolleret og dokumenteret d. 21/9-2010 ."
Så er det Katfizh :
"Virksomhedens egenkontrol: Det indskærpes, at virksomheder skal dokumentere egenkontrollens gennemførelse og resultater. Følgende er konstateret: Fra den 18. juni 2009 til den 9. juni 2010 er der ikke dokumentation for kontrol af temperaturer ved varemodtagelse og kun 1 gang ved opvarmning og nedkøling af fødevarer."
Det vil sige at du et helt år (minus 9 dage) ikke har ført egenkontrol i Katfizh og det er sgu da en ret grov overtrædelse af reglerne. Når man ikke kontrollerer temperaturer ved varemodtagelse kan man risikere at varerne er opbevaret ved for høje temperaturer under transport og dermed er blevet fordærvede. Du har ingen mulighed for at dokumentere at dette ikke er tilfældet hvis folk en dag ender med diarre i hobetal efter at have besøgt din restaurant.
Du klager (berettiget) over at man har startet firma uden at melde det hvilket betyder at man ikke kan kontrollere om det fremstillede er iorden men nøjagtigt det samme har du jo gjort i en periode fra de datoer som står herover og så til kontrollen den 12 december samt et helt år på Katfizh.
DE har ikke styr på reglerne men det har du jo mildest talt heller ikke....Og som en anden længere nede omtaler så er det jo ikke første gang du har problemer med fødevarekontrollen i forbindelse med Katfizh.
Forstå mig nu ret Claus, jeg syntes sgu det er noget svineri at man starter en virksomhed op uden at følge reglerne som de har gjort og jeg syntes de skal straffes hårdt, for det for det skal ikke kunne betale sig at lave numre, men jeg syntes altså også det er rimeligt skidt at man ikke evner at følge de ret simple regler der er for egenkontrol i et helt år ! ..
Helt galt bliver det når en person som ikke selv er istand til at følge reglerne står og peger fingre af nogle konkurrenter som heller ikke gør det. Specielt når det er en konkurrent man peger fingre af.
Nu er det jo sådan for mine forretninger at de er tilmeldt fødevarekontrollen, så de kan kontolere mig til hver en tid,
Det omtalte firma var det jo slet ikke tilmeldt !!!!!! det er kun det jeg som forbruger forholder mig til,
og så sammefaldet i personkredsen påfalden !! de samme mennesker både i Arena Nord cafe og Nordisk Food APS og fødevarekontrollen udtaler at noget af denne form for ulovlig fremstilling er foregået i køkket i Arena Nord af den tidligere Direktør af Nordens Køkken og nuværende forpagter af cafen i Arena Nord.
Og hvis jeg skulle høre på al den sladre om min egen person uden i byen ville mine øre falde af, og ja, de siger også ting om din person men så langt vil jeg ikke falde ned i denne diskustion.
Man skulle jo tro at det var mig der havde snydt og bedraget fødevarekontrollen og unddraget sig samfundet kontrol med vores allesammens sikkerhed vedr. fremstilling af fødevare.
Vi kunne jo tænke den tanke ................. at hvis nu dit barnebarn var blevet syg og skulle akut på hospitalet pga. det i artiklen omtalte produkter så ville du og andre råbe vagt i gevær og kræve de ansvarlige personer hoved på et fad.
Det er kun det jeg forholder mig til i mit indlæg og ikke andet............................
Så forklar lige mig hvor din egen dobbelmoral er i denne sag, tror nok at vi skal passe på ikke at der går helt ged og K G i denne sag og man helt mister fokus fra den oprindlige artikel i både Kanal Frederikshavn og Nordjyske Medier igår og sandelig i avisen idag.
Hrenrik Madsen (eller hvad du nu hedder).
De sidste 2 linier i dit seneste indlæg er simpelt hen under lavmålet, og KF bør gribe ind.
Du skriver ind imellem velformuleret, du dokumenterer osv., men du får også nogle gevalidige hjerneblødninger, og den du fik da du skrev dit seneste indlæg, betyder at jeg ihvertfald nu er stået af ifht. at kommentere på KF.
Jeg har masser af kommentarer til det artiklen handler om ifht. branchen, men jeg vil ikke ud i en gang mudderkastning, og tilsvining fra din side.
Nu er det jo ikke mig der er taget i syderri af fødevare kontrollen !!!!!!!
MEN
Katfisk mistede sin supersmiley pga. manglende godkendelse af nyt isbutik.
Du skriver også at du ikke ønsker at indtage fødevarer fra firmaer som ikke har orden i papirerne men du har alligevel solgt is fra din iskiosk selvom DEN ikke havde orden i papirerne.
Hvordan skal folk have mere tiltro til en is fra et firma der ikke overholder reglerne end et glas marmelade fra et marmeladefirma som gør det samme.
Jeg syntes det virker ekstremt dobbeltmoralsk at lige netop DU piver over at en konkurrent har fusket når du også selv har fusket.
Det lugter langt væk af at du forsøger at bagtale konkurrenterne fordi du håber det kan give lidt ekstra omsætning. Specielt når den lokalitet som du angriber kun har den gladeste smiley.
Måske det passer hvad man hører ude i byen at du har en anstrengt økonomi og det er det der driver dig til den her form for opførsel.
Dette handler ikke om at ikke kunne se egne fejl, ja jeg vil da gerne erkende hvis der er ting der ikke overholder fødevarekontrolles regler, så koster det at man mister sine super smiley, men jeg piver sku ikke over dette.................... Katfisk mistede sin supersmiley pga. manglende godkendelse af nyt isbutik, men alle er da velkommer til at gå ind og kontrolere dette på fødevarekontrollen
Og så er jeg sådan indrettet som person, at jeg nok kan kæmpe mine egne kampe selv og ikke skal ha andre til at forsvare mig.
Men nå dette er sagt så kan jeg da meddele at jeg under ingen omstændigheder har lagt billet ind på cafe i Arena Nord, mener persoligt at det skal være de klubber som benytter sådan et center som skal stå for sadan en cafe, så hvor den fjer er opstået ved jeg ikke !!!! har også rigeligt med jern i ilden både herhjemme og i udlandet
Men at tror, at der er nogle her i denne brance som kan se sig fri for på et eller andet tidspunkt ikke at få problemer med fødevarekontrollen, er folk som ikke har den fjerneste ide omkring dette at være underlagt denne myndighed.
Men igen er det jo ikke mig som er taget med bukserne nede i et så omfattende snyderri med vores allesammen fødevaresikkerhed, det er jo en grund til at vi har så skappe regler herhjemme.
Det kan da ikke undskyldes med en form for uvidenhed for disse persones side da man nok må sige at de er godt brancekendt.
Og ja Henrik Madsen, lad den som er ren kaste den første sten.................. men så er der ingen så skal debattere noget her på Kanalen eller for den sags skyld her i Danmark.
Av for den, der var vist en som følte sig truffet der hvad Claus.
Kan så også se at Katfizk har haft problemer med at overholde reglerne så sent som juni sidste år og dit bowlingcenter havde problemer me at overholde reglerne så sent som december 2010. (2 ud af 2 steder som ikke har elitesmiley ... tsk tsk).
Så du Claus burde måske gå lidt stille med dørene når der her tales om nogen som ikke har styr på sagerne i forhold til fødevarekontrollen.
Jeg husker også godt dengang Katfizk måtte holde lukket, var det ikke noget med rotter i køkkenet og så videre som i ikke helt havde styr på ?.
Det ovenstående siger jeg ikke for at forsvare de andre som overtræder reglerne for det er mindst ligeså meget noget svineri men når du forsøger at tilsmudse dine konkurrenter endnu mere når du selv er "dirty" virker bare uendeligt dumt og jeg forstår udemærket at du hurtigt trækker snotten til dig igen for det her er da en sag du ikke kan vinde.
Hvordan er det nu ordsproget lyder .. "Lad den, som er ren, kaste den første sten"
nu er der vel efterhånden ingen som er i tvivl om hvem du er og at du driver Frederikshavn Bowling Center og Restaurant Katfizk. Ej heller er der tvivl om, at du jo netop har en personlig interesse i, at skade såvel Christian Conradsen som folkene bag Arena Sportscafé.
Så vidt jeg husker var du en blandt flere lokale restauratører som viste stor interesse for, at overtage forpagtningen af køkkenet i Arena Nord - herunder overtage cafedriften. At denne gik til anden siden er jo som mange ved en stor torn i øjet på netop dig og dine samarbejdspartnere.
Jeg kan kun forestiller mig, at den succesfulde opstart af Arena Sportscafé også har kunnet mærkes i din forretning, netop fordi byen nu langt om længe har fået det spisested med god spændende mad til lave priser som netop har været efterspurgt lokalt.
Som det i øvrigt fremgår af de seneste to offentligt tilgængelige rapporter fra Fødevarestyrelsen, har Arena Sportscafé ved sidste to kontrolbesøg fået tildelt en glad smiley! Seneste kontrolbesøg var i 10. februar 2011.
Så der er overhovedet ingen belæg for, at påstå at maden som serveres i Arena Nord og Arena Sportscafé udgør nogensomhelst sundhedsrisiko.
Afslutningsvist mener jeg dog heller ikke, at der er nogen grund til at antage at maden på Restaurant Katfizk er sundhedsfarlig trods det faktum, at netop du Claus Christensen efter krav fra Fødevarestyrelsen var nødsaget til at lukke din restaurant indtil dine forhold var bragt i orden, i forbindelse med opstart af din restaurant Katfizk.
Som jeg har forstået det så har man haft en lille smug-fabrik nede på havnen hvor man har fremstillet de bemeldte produkter uden overhovedet at informere fødevaremyndighederne.
At man i sin vildeste fantasi kunne forestille sig at dette ville gå godt på den lange bane viser at der er tale om nogle forretningsfolk som er godt og grundigt flossede i kanten efter min mening.
Nu er det jo ikke mig der er taget i syderri af fødevare kontrollen !!!!!!!, så jeg kan ikke se hvor du vil hen med dette !!!!, jeg håber bare ikke at jeg har fået severet mad som indbudt Vip gæt på Rock Party som er lavet under sådanne forhold som beskrevet i denne artikel, det er jo de samme personer der står bag begge firmaer og leverer både maden til Arena Nord / Rock Party
Men hvis du opfatter dette som en form for jalousi fra min side, så må du da læse artikel på Kanal Frederiklshavn og Nordjyske medier om igen, dette belyser kun med al tydelighed de brodne kar i branchen, og det er bare det jeg som forbruger udtale mig om.
Claus Christensen jeg kan kun ryste på hovedet af dig. Du starter med at sige at , så skete der det der ikke måtte ske for Frederikshavn med hensyn til negativ omtale m.m, men alligevel kommer du med fuldstændige mærkværdige postulater uden nogen form for belæg. Du er lige nøjagtigt sådan en type som giver Frederikshavn negativ omtale ved sådan et indlæg og disse fuldstændigt tåbelige beskyldninger . Man skulle næsten tro du selv havde en café eller lignende for magen til angreb og jalousi skal man ihvertfal lede længe efter.
Men ja håber da du selv kan se at du ikke ligefrem med denne form for negavitet og hent hen i vejret kritik ligefrem fremmer bynavnet Frederikshavn udaftil.
Så skete det som bare ikke må ske for Frederikshavn i denne tid, negativ omtale i landets dagblade og tv, hvad hjæper det så at vores komunal politikker og andre ildsjæle prøver at rette op på byen ved diverse tiltag og så kommer dette frem.
Men så er vi da nogle her i byen der bedre forstå hvordan man kan køre med så lave priser på maden i Cafen i Arena Nord, som Christian Conradsen så fredigt udtalte til selvsamme kanal da han startede op der - kan da kun lade sig gøre når man har en lille sort fabrik ved siden af, eller blev lageret og selskabet kun oprettet oprettet for at snyde div. keditorer i konkursen i Norden Køkken i august !!
Man må da bare som borger her i byen, håbe på at dette er en enlig svale og håbe på at de diverse produkter ikke er produceret i det i artiklens omtalet cafateria køkken, ( Arenas Nord køkkens !! )
Man må da også tænke sit vedr. de produkter / mad, man kan købe i vores kommune støttede Arena Nord cafeteria, eller den mad man indtage på Rock Party som såkaldt Vip gæst, er disse også produceret under selvsamme uhumske betingelser som fødevarekontrollen udtaler igår til P4 Nordjylland.
Informationer til denne nyhed
Læst:
7059 gang(e)
Bedøm:
Afgiver din stemme
Rating: 4.1 af 5 fra 17 stemmer.
Klik på antallet af stjerne for at stemme
Afgiver din stemme
Vi er total enige i at det er "torskedumt" at drive virksomhed uden de nødvendige tilladelser og det har myndighederne gjort noget ved.
Den anden tråd handler om Driften af Cafeteriet i Arena Nord og det er fødevarestyrelsens håndtering om dette jeg kritiserer og udtaler mig om når jeg mener de skyder med kanoner på gråspurve, og ikke de manglende tilladelser.
Når det så er sagt så for at bruge dine egne ord: syntes at du og andre blander pærer og æbler sammen.
Cristian Conradsen har haft utallige restauranter og så vidt jeg ved så er der aldrig nogen der er blevet syge af at spise hans mad, nok snarere af de drikkevarer man indtog i forbindelse med besøget.
Og jeg er helt tryg ved at spise både i Arena Nord og Fisk fra Bjerrefisk og især benævnte Chile rejer som jeg mener er i verdensklasse.
Nu ved jeg også at der er en del "Bjæsk" der er blevet destrueret og det kan jo undre hvordan det kan være sundheds farligt, ud over "tømmermænd"
Jeg kan se at der blandt ihvertfald et par stykker er konsensus om at det er bedre at have en virksomhed som bliver checket selvom de ikke har styr på sagerne end det er at man ikke er registreret men måske reelt set har styr på alt andet.
Omskrevet kan man vel sige at de mener det er bedre med fordærvet mad fra en virksomhed som bliver kontrolleret end ikke fordærvet mad fra en virksomhed som ikke er kontrolleret.
Specielt sjovt er det at se Claus fra Katfish harcelere over at virksomheden ikke har sørget for at have styr på tilladelserne inden man åbner når man ser på Katfish's ishus på søsportshavnen ..
"Godkendelser m.v.: Virksomheden har modtaget et bødeforlæg på kr. 5.000,- for at åbne med salg af softice, løsmålsis, indpakket is og drikkevarer uden at være autoriseret."
http://www.findsmiley.fvst.dk/KontrolRapport.aspx?id=10944868&akt=3&AktLbNr=10395369&Region=01
Der er vist i den grad tale om at kaste med sten når man selv bor i et glashus her.
Man kunne måske også opfordre visse af debattørerne til at benytte sig af dette lettere modificerede ordsprog "lad den hvis køkken er rent kaste den første sten".
Henrik Madsen
Ja jeg vil da gerne giver dig ret i, at det er utroligt at jeg og andre gider denne form for debat................ kan ikke genkende dine beskyldninger, men igen skulle du og andre prøver at læse de relevandte artikler i både Kanal Frederikshavn / Nordjyske Medier om denne sag.
Er det fordi jeg og andre er i kontakt med fødevarekontrollen igennem vores firmaer, at vi i dine øjne ikke må ha en mening om disse artikeler som brugere ??.¨
Jeg og andre der er tilsluttet fødevarekontrollen, kan til enhver tid kontroleres af både denne kontrol og gud og menigmand, men dertil at slet ikke være registret hos myndighederne er sku i mine øjne ikke det sammen, og i dette tilfælde er det jo ikke uvidehed hos de berøte parter.
Så igen vil jeg stoppe min debat vedr. denne sag, for nok engang at tænke mit vedr. visse personers omgangtone herinde på Kanalen, for at trække debatten ned på igen for mig et plat plan.
det er højest overraskende, at du endnu engang vælger at tage del i denne debat. Ikke mindst grundet dine egne tilbagevendende problemer med Fødevarestyrelsen.
Senest i sidste uge hvor du af Fødevarestyrelsen blev afsløret i fuldstændigt uberettiget at markedsføre dig på din hjemmeside med en 'Elitesmiley' for Restaurant Katfizk. Denne afsløring resulterede i at du øjeblikkeligt blev beordret til at fjerne Elitesmiley-logoet fra din hjemmeside.
Du har ved din handling bevidst forsøgt at vildlede dine forbrugere. En handling som i hvertfald ifølge gældende regler straffes med en bøde i størrelsesordenen Kr. 10.000. Men forbrugernes dom kan blive endnu hårdere!!!
Vi kan endnu engang konstatere, at det trods alt er nemmere at tilsvine sine konkurrenter og selv holde fanen højt, end reelt at have orden i sine egne fødevaremæssige forhold!
Jeg har svært ved, at se at en registrering hos Fødevarestyrelsen har nogensom helst betydning, når du alligevel gør fuldstændig som det passer dig samtidigt med, at du fastholder at du har orden i dine ting?
Seneste inlæg i debatten fra Jørgen Clausen kan jeg kun tilslutte mig, jeg troede at indlægget fra Per Buhelt i den anden tråd var en joke eller et indlæg med fed ironi !!!!!!!! og havde besluttet mig til ikke at komme med flere indlæg til denne artikel.
Men så kan jeg se, at debatten igen bliver trukket ned på et andet plan, hvorfor er det så svært for nogle at kende forskel på det at være underlagt fødevarekontrollen og ikke slet ikke at være tilmeldt ?? og så bare læse vi andres fødevarekontroller som fanden læser biblen.
De berørte personer er jo ikke nye i denne brance, så de må om nogle kende til reglerne !!!........ som Jørgen Clausen siger ( det handler jo om vores allesammens fødevaresikkerhed )
Det er jo ligesom at ha et ejendomsfirma og så ansætte Kurt Torsen eller Stein Bagger, når så korthuset ramler og skandalen ruller, tro man så bare at man kan stikke hovedet i busken og så sige at det vidste vi intet om ?, man bliver nødt til at gøre sin stilling klar inden da, om så det drejer sig om Arena Nord eller andre arrangementer her i byen, men det ser ud til at visse personer her i byen er hævet over dette og bare kan fortsætte i samme spor.
Jeg og andre nægter og tror at alle sammen har samme mening om dette som visse debatører har herinde på Kanalen og der stadigvæk er folk her i byen som ka se forskel på rigtigt og forkert i denne sag.
Jeg har givet udtryk for min personlige holdning til fusk med Fødevarekontrol og fødevaresikkerhed. Jeg forstår simpelthen ikke, at nogen vil bagatellisere det konstaterede fusk. Du kæder så dette sammen med Bjerrefisk A/S. Det kommer ikke bag på mig, at nogen vil lave denne sammenkædning; men jeg mener, at du blander pærer og æbler sammen.
Du refererer til en offentliggjort kontrolrapport. Det er korrekt, at vi i juni md. fik konstateret en overskridelse af grænseværdien for listeriabakterier i chile rejer, der er en råvare, som indgår i en lageproduktion. De bakteriologiske kontrolanalyser viste, at det var den indkøbte råvare, der overskred grænseværdierne. Det havde intet at gøre med hygiejnen i vor virksomhed, og som du sikkert også har bemærket, er de offentliggjorte kontrolrapporter både før og efter juni md. uden anmærkninger på alle kontrolpunkter.
Vi bruger mange ressourcer på egenkontrol og fødevaresikkerhed, herunder dokumentation, og derfor kunne vi omgående tilbagekalde produktet hos kunderne, ligesom vi kunne stoppe råvarer fra samme parti hos producenten. Situationen medførte øjeblikkeligt korrigerende handlinger overfor såvel kunder som underleverandører.
Dette er jo netop den principielle forskel på at fuske eller være en godkendt og kontrolleret virksomhed. Hos os bliver der løbende foretaget bakteriologisk kontrol af vore produkter både af os selv og af fødevarekontrollen, og alle vore produkter er mærket med produktions- og holdbarhedsdato, oprindelse m.m.
Denne form for fødevaresikkerhed vil du ikke finde hos en uautoriseret virksomhed, hvilket de beslaglagte ”gourmet” produkter fra Nordens Køkken er et klart bevis for.
Prøv lige at læse Kanal Frederikshavns artikel igen.
Hvordan kan nogen seriøst bagatellisere det konstaterede fusk?
Det hører fortiden til, at fusk med Fødevarekontrol og fødevaresikkerhed var en bagatel!
dine kommentarer kan jo vække en vis undren, henset til dit eget tilsyneladende afslappede forhold til omgang med fødevaresikkerheden i din egen virksomhed.
DU fik jo selv i Bjerrefisk A/S en indskærpelse af Fødevarestyrelsen den 17. juni 2010 omkring hygiejne ved behandling af fødevarer. Det indskærpedes overfor DIG, at virksomheder SKAL overholde de almindelige hygiejnebestemmelser.
Såfremt DU havde gjort det i din virksomhed, var der ikke blevet fundet overskridelse af grænseværdier for listeria-bakterien i dine rejeprodukter. En bakterie som kan forårsage sygdommen listeriose med fatale konsekvenser for forbrugerne.
Listeriose er en forholdsvis sjælden sygdom sammenlignet med fx salmonellose. Alligevel er det vigtigt at forebygge listeriose, som er en meget alvorlig og livstruende sygdom. (kilde: Fødevarestyrelsen - www.fvst.dk)
DIN manglende overholdelse af de almindelige hygiejnebestemmelser medførte et gebyrbelagt opfølgende kontrolbesøg af Fødevarestyrelsen.
I forlængelse heraf kan vi som forbrugere således spørge dig Jørgen Clausen:
1. Snød DU bevidst med fødevaresikkerheden?
2. Er der undskyldninger for DIN manglende overholdelse af hygiejnebestemmelserne?
3. Kender DU ikke reglerne eller baggrunden for de skrappe regler?
4. Skal DU på dette grundlag fratages tilladelse til, at producere fødevarer til forbrugere?
5. Skal vi som forbrugere fravælge produkter som kommer fra BJERREFISK A/S hvor DU har ansvaret og opfordre alle andre til at gøre det samme? For vores egen sundheds skyld?
Det kan være hensigtsmæssigt at have fuld indsigt i en virksomheds gøren og laden, forud for en offentlig nedsabling. Oftest foreligger der jo en plausibel forklaring på hvorfor en situation som denne opstår. Sikkert også i dit tilfælde Jørgen Clausen.
---------------------------------------------------------------------------------------------
Find hele kontrolrapporten her:
http://www.findsmiley.fvst.dk/KontrolRapport.aspx?id=10162634&akt=3&AktLbNr=10474734&Region=01
Læs mere om listeria her: http://www.foedevarestyrelsen.dk/Foedevarer/Bakterier_og_virus/Listeria/forside.htm
”Fødevarekontrollen har i mine øjne jagtet gråspurve med kanoner i denne sag, selvfølgelig skal alle tilladelser være i orden, men derfra og så fare ud med bål og brand er lige i overkanten.”
Der er hverken hoved eller hale i PB’s kommentar.
Der er heller ikke hverken hoved eller hale i Kurt Bundgaards vatne kommentarer til uansvarlige personers ”forvaltning” af forbrugernes fødevaresikkerhed,
Personerne bag Nordisk Food, Naturens Køkken, Nordens Køkken, Christians Køkken eller hvad de nu kalder sig, er blevet taget i bevidst at snyde med fødevaresikkerheden og dermed med PB’s, KB’s og alle andres helbred.
Dette er der overhovedet ingen undskyldning for. Personerne kender reglerne, og de kender også baggrunden for de skrappe regler.
Personerne bag disse ”flotte” varemærker har ingen moral, og derfor skulle de naturligvis fratages tilladelse til at have ansvaret for at producere eller servere fødevarer til forbrugere, hvad enten dette foregår fra et uhumskt baglokale i Frederikshavn, Nørresundby eller i Arena Nord.
Jeg vil fremover fravælge produkter eller serveringssteder, hvor disse personer har ansvaret, og jeg vil opfordre alle andre til at gøre det samme. For din egen sundheds skyld.
Det ville være meget mere spændende at drøfte, hvordan og hvorfor det kan lade sig gøre, at en virksomhed kan sælge produkter, der ikke er underlagt kontrol og dokumentation? De implicerede har været i branchen længe nok til at vide, hvilke regler, der er på området, så hvad er der gået galt?
Henrik Madsen er det rigtige navn.
Han arbejder på Flaadestation
Du forsøger stadig at trække fokus væk fra at du svinede en konkurrent til for noget som du også selv har gjort ved at forsøge at så tvivl om min identitet selvom jeg har forklaret dig at jeg bruger mit rigtige navn.
Sjovt forresten at du i et tidligere indlæg udtalte dig om, hvad folk snakker om ude i byen vedr. mig men du er ikke engang klar over hvem jeg er og tror åbenbart jeg er her under falsk navn.
Du siger jeg ikke forstår mig på branchen men hvor meget forstand skal man lige have på branchen for at vide at det er slemt når man ikke fører den lovpligtige egenkontrol i et helt år og forresten kun begynder på det fordi man bliver snuppet af kontrollen.
@Kenneth Nielsen
Jeg er mig bekendt ikke i familie med bemeldte person og hvis du ser tilbage her så vil du også se at jeg ofte er langt mere positiv overfor nye tiltag end gennemsnittet herinde(Og ikke mindst i forhold til ham jeg åbenbart skal sammenlignes med :) ) , jeg kan så bare ikke udstå når folk med snavs på hænderne begynder at pege fingre af andre med snavs på fingrene...Specielt ikke når det tydeligvis gøres i et forsøg på personlig vinding..
Henrik Madsen
Nej mine argumenter er ikke opbrugt, men du skulle nok sætte dig lidt mere ind i vores branche, før du begynder at råbe sådan op.
Ta lige at læse Sørens indlæg og så vil du nok forstå lidt mere af denne sag, det er kun det jeg forholder mig til.
Forsat god søndag til dig Henrik M / eller havd du hedder.
Fantastisk svar du kommer med der.
Det er tydeligt at argumenterne er sluppet op.
Jeg kan garantere dig for at jeg bruger mit rigtige navn og jeg kan garantere dig for at jeg ikke er sendt i byen af nogen og jeg kan garantere dig for at jeg på ingen måde har nogensomhelst økonomisk fordel eller ulempe som driver mit skriveri i modsætning til dig.
Som du jo også kan se i tråden så kommenterede jeg den allerede før du kom på banen og forsøgte at skabe en negativ stemning mod den nye arena nord restaurant selvom den har 100% glade smileys mod dine egne firmaers 75% ...
Min grund til at skrive om og til dig som jeg gør er udelukkende at jeg finder det ekstremt dobbeltmoralsk at en mand som ikke har ført egenkontrol i et helt år i sin ene butik og i en periode i den anden og dermed har unddraget sig fødevarekontrollens simple regler giver sig til at klage over andre som laver lignende overtrædelser.
Men som sagt, argumenterne er jo tydeligvis sluppet op..
Henrik Madsen
Man kan så spørge sig selv "hvá fáen lever de så af ?".
Siden 2005 er der alene i Frederikshavn kommet 11 spisesteder mere, 4 er lukket (3 for nylig), så jeg finder ikke belæg for at tallet i dag er lavere, for vi skal også lige tage højde for finanskrise, manglende færger osv.
Dårlig økonomi, lav moral, uvidenhed og manglende uddannelse er en farlig cocktail, og DERFOR er branchen i dag en af de mest pilrådne i dagens Danmark.
Manglende kontrol fra især SKAT, har gjort at tingene har fået lov til at sejle, og det er mig ubegibeligt at politikerne bare vender det blinde øje til en branche der sammen med det øvrige turisterhverv genererer 125.000 arbejdspladser (registrerede).
En ny Restaurant i byen med 150 siddepladser er siden åbningen blevet bestormet af sultne Frashavnere, så det er åbenbart det folk vil have, og det bøjer jeg mig for, MEN stedet kan feks. ikke tage nogen som helst form for betalingskort.
Er jeg den eneste der undrer mig over det ?.
Det er muligt der er en rigtig god grund til man ikke gør det, og at min mistanke derfor er ubegrundet.
Danmark har i øjeblikket verdens bedste kok og Restaurant, og det er guld værd rent markedsføringsmæssigt, men jeg kan ikke rigtigt se hvor vi skal rekruttere de næste "verdensmestre" fra, når de der driver Restauration efter loven, ikke kan tjene penge til hverken at eksperimentere eller eksistere.
Spørgsmålet er om ikke bare vi skal fjerne alt hvad der hedder moms, mindsteløn, SKAT mv. fra branchen og så lade det komme an på fagligheden.
Så falder de brodne kar nok væk, til fordel for de dygtige.
Det svarer vel lidt til forslaget om at tillade doping i cykelbranchen.
Tror du at jeg er så dum at jeg og andre ikke kan regne ud at du bare er en sølle stik og rend dreng for andre herinde på Kanalen.
Du er og bliver en sølle starkel der lever under en falsk indietet og ikke tør at stå frem med dit rigtige navn, det er sådanne som dig der dræber al saglig debat her på Kanalen.
"Det omtalte firma var det jo slet ikke tilmeldt !!!!!!"
Nej og det er også en grov overtrædelse for så længe de ikke er underlagt kontrol kan man ikke vide om det de laver er forsvarligt men når man så ser på dine egne kontrolrapporter så ser man jo for bowlingcentrets vedkommende dette :
"Det indskærpes, at virksomheder skal dokumentere egenkontrollens gennemførelse og resultater. Følgende er konstateret:varemodtagelse er sidst kontrolleret og
dokumenteret d. 1/10-2010 , kontrollen af opvarmning er sidst kontrolleret og dokumenteret d. 21/9-2010 ."
Så er det Katfizh :
"Virksomhedens egenkontrol: Det indskærpes, at virksomheder skal dokumentere egenkontrollens gennemførelse og resultater. Følgende er konstateret: Fra den 18. juni 2009 til den 9. juni 2010 er der ikke dokumentation for kontrol af temperaturer ved varemodtagelse og kun 1 gang ved opvarmning og nedkøling af fødevarer."
Det vil sige at du et helt år (minus 9 dage) ikke har ført egenkontrol i Katfizh og det er sgu da en ret grov overtrædelse af reglerne. Når man ikke kontrollerer temperaturer ved varemodtagelse kan man risikere at varerne er opbevaret ved for høje temperaturer under transport og dermed er blevet fordærvede. Du har ingen mulighed for at dokumentere at dette ikke er tilfældet hvis folk en dag ender med diarre i hobetal efter at have besøgt din restaurant.
Du klager (berettiget) over at man har startet firma uden at melde det hvilket betyder at man ikke kan kontrollere om det fremstillede er iorden men nøjagtigt det samme har du jo gjort i en periode fra de datoer som står herover og så til kontrollen den 12 december samt et helt år på Katfizh.
DE har ikke styr på reglerne men det har du jo mildest talt heller ikke....Og som en anden længere nede omtaler så er det jo ikke første gang du har problemer med fødevarekontrollen i forbindelse med Katfizh.
Forstå mig nu ret Claus, jeg syntes sgu det er noget svineri at man starter en virksomhed op uden at følge reglerne som de har gjort og jeg syntes de skal straffes hårdt, for det for det skal ikke kunne betale sig at lave numre, men jeg syntes altså også det er rimeligt skidt at man ikke evner at følge de ret simple regler der er for egenkontrol i et helt år ! ..
Helt galt bliver det når en person som ikke selv er istand til at følge reglerne står og peger fingre af nogle konkurrenter som heller ikke gør det. Specielt når det er en konkurrent man peger fingre af.
Henrik Madsen
Nu er det jo sådan for mine forretninger at de er tilmeldt fødevarekontrollen, så de kan kontolere mig til hver en tid,
Det omtalte firma var det jo slet ikke tilmeldt !!!!!! det er kun det jeg som forbruger forholder mig til,
og så sammefaldet i personkredsen påfalden !! de samme mennesker både i Arena Nord cafe og Nordisk Food APS og fødevarekontrollen udtaler at noget af denne form for ulovlig fremstilling er foregået i køkket i Arena Nord af den tidligere Direktør af Nordens Køkken og nuværende forpagter af cafen i Arena Nord.
Og hvis jeg skulle høre på al den sladre om min egen person uden i byen ville mine øre falde af, og ja, de siger også ting om din person men så langt vil jeg ikke falde ned i denne diskustion.
Man skulle jo tro at det var mig der havde snydt og bedraget fødevarekontrollen og unddraget sig samfundet kontrol med vores allesammens sikkerhed vedr. fremstilling af fødevare.
Vi kunne jo tænke den tanke ................. at hvis nu dit barnebarn var blevet syg og skulle akut på hospitalet pga. det i artiklen omtalte produkter så ville du og andre råbe vagt i gevær og kræve de ansvarlige personer hoved på et fad.
Det er kun det jeg forholder mig til i mit indlæg og ikke andet............................
Så forklar lige mig hvor din egen dobbelmoral er i denne sag, tror nok at vi skal passe på ikke at der går helt ged og K G i denne sag og man helt mister fokus fra den oprindlige artikel i både Kanal Frederikshavn og Nordjyske Medier igår og sandelig i avisen idag.
De sidste 2 linier i dit seneste indlæg er simpelt hen under lavmålet, og KF bør gribe ind.
Du skriver ind imellem velformuleret, du dokumenterer osv., men du får også nogle gevalidige hjerneblødninger, og den du fik da du skrev dit seneste indlæg, betyder at jeg ihvertfald nu er stået af ifht. at kommentere på KF.
Jeg har masser af kommentarer til det artiklen handler om ifht. branchen, men jeg vil ikke ud i en gang mudderkastning, og tilsvining fra din side.
Så bare for lige at forstå dig helt så siger du :
Nu er det jo ikke mig der er taget i syderri af fødevare kontrollen !!!!!!!
MEN
Katfisk mistede sin supersmiley pga. manglende godkendelse af nyt isbutik.
Du skriver også at du ikke ønsker at indtage fødevarer fra firmaer som ikke har orden i papirerne men du har alligevel solgt is fra din iskiosk selvom DEN ikke havde orden i papirerne.
Hvordan skal folk have mere tiltro til en is fra et firma der ikke overholder reglerne end et glas marmelade fra et marmeladefirma som gør det samme.
Jeg syntes det virker ekstremt dobbeltmoralsk at lige netop DU piver over at en konkurrent har fusket når du også selv har fusket.
Det lugter langt væk af at du forsøger at bagtale konkurrenterne fordi du håber det kan give lidt ekstra omsætning. Specielt når den lokalitet som du angriber kun har den gladeste smiley.
Måske det passer hvad man hører ude i byen at du har en anstrengt økonomi og det er det der driver dig til den her form for opførsel.
Henrik Madsen
Og så er jeg sådan indrettet som person, at jeg nok kan kæmpe mine egne kampe selv og ikke skal ha andre til at forsvare mig.
Men nå dette er sagt så kan jeg da meddele at jeg under ingen omstændigheder har lagt billet ind på cafe i Arena Nord, mener persoligt at det skal være de klubber som benytter sådan et center som skal stå for sadan en cafe, så hvor den fjer er opstået ved jeg ikke !!!! har også rigeligt med jern i ilden både herhjemme og i udlandet
Men at tror, at der er nogle her i denne brance som kan se sig fri for på et eller andet tidspunkt ikke at få problemer med fødevarekontrollen, er folk som ikke har den fjerneste ide omkring dette at være underlagt denne myndighed.
Men igen er det jo ikke mig som er taget med bukserne nede i et så omfattende snyderri med vores allesammen fødevaresikkerhed, det er jo en grund til at vi har så skappe regler herhjemme.
Det kan da ikke undskyldes med en form for uvidenhed for disse persones side da man nok må sige at de er godt brancekendt.
Og ja Henrik Madsen, lad den som er ren kaste den første sten.................. men så er der ingen så skal debattere noget her på Kanalen eller for den sags skyld her i Danmark.
Kan så også se at Katfizk har haft problemer med at overholde reglerne så sent som juni sidste år og dit bowlingcenter havde problemer me at overholde reglerne så sent som december 2010. (2 ud af 2 steder som ikke har elitesmiley ... tsk tsk).
Så du Claus burde måske gå lidt stille med dørene når der her tales om nogen som ikke har styr på sagerne i forhold til fødevarekontrollen.
Jeg husker også godt dengang Katfizk måtte holde lukket, var det ikke noget med rotter i køkkenet og så videre som i ikke helt havde styr på ?.
Det ovenstående siger jeg ikke for at forsvare de andre som overtræder reglerne for det er mindst ligeså meget noget svineri men når du forsøger at tilsmudse dine konkurrenter endnu mere når du selv er "dirty" virker bare uendeligt dumt og jeg forstår udemærket at du hurtigt trækker snotten til dig igen for det her er da en sag du ikke kan vinde.
Hvordan er det nu ordsproget lyder .. "Lad den, som er ren, kaste den første sten"
Henrik Madsen
Så er debatten kommet ned på det plan, hvor jeg under ingen omstændigheder vil deltage, du snakker som du har forstand.
nu er der vel efterhånden ingen som er i tvivl om hvem du er og at du driver Frederikshavn Bowling Center og Restaurant Katfizk. Ej heller er der tvivl om, at du jo netop har en personlig interesse i, at skade såvel Christian Conradsen som folkene bag Arena Sportscafé.
Så vidt jeg husker var du en blandt flere lokale restauratører som viste stor interesse for, at overtage forpagtningen af køkkenet i Arena Nord - herunder overtage cafedriften. At denne gik til anden siden er jo som mange ved en stor torn i øjet på netop dig og dine samarbejdspartnere.
Jeg kan kun forestiller mig, at den succesfulde opstart af Arena Sportscafé også har kunnet mærkes i din forretning, netop fordi byen nu langt om længe har fået det spisested med god spændende mad til lave priser som netop har været efterspurgt lokalt.
Som det i øvrigt fremgår af de seneste to offentligt tilgængelige rapporter fra Fødevarestyrelsen, har Arena Sportscafé ved sidste to kontrolbesøg fået tildelt en glad smiley! Seneste kontrolbesøg var i 10. februar 2011.
Se begge rapporter her: http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?searchstring=Arena Sportscafe&searchtype=all&vtype=detail&mode=simple&display=table&sort=0&SearchExact=false&virk=11059936
Så der er overhovedet ingen belæg for, at påstå at maden som serveres i Arena Nord og Arena Sportscafé udgør nogensomhelst sundhedsrisiko.
Afslutningsvist mener jeg dog heller ikke, at der er nogen grund til at antage at maden på Restaurant Katfizk er sundhedsfarlig trods det faktum, at netop du Claus Christensen efter krav fra Fødevarestyrelsen var nødsaget til at lukke din restaurant indtil dine forhold var bragt i orden, i forbindelse med opstart af din restaurant Katfizk.
At man i sin vildeste fantasi kunne forestille sig at dette ville gå godt på den lange bane viser at der er tale om nogle forretningsfolk som er godt og grundigt flossede i kanten efter min mening.
Henrik Madsen
Nu er det jo ikke mig der er taget i syderri af fødevare kontrollen !!!!!!!, så jeg kan ikke se hvor du vil hen med dette !!!!, jeg håber bare ikke at jeg har fået severet mad som indbudt Vip gæt på Rock Party som er lavet under sådanne forhold som beskrevet i denne artikel, det er jo de samme personer der står bag begge firmaer og leverer både maden til Arena Nord / Rock Party
Men hvis du opfatter dette som en form for jalousi fra min side, så må du da læse artikel på Kanal Frederiklshavn og Nordjyske medier om igen, dette belyser kun med al tydelighed de brodne kar i branchen, og det er bare det jeg som forbruger udtale mig om.
Men ja håber da du selv kan se at du ikke ligefrem med denne form for negavitet og hent hen i vejret kritik ligefrem fremmer bynavnet Frederikshavn udaftil.
Men så er vi da nogle her i byen der bedre forstå hvordan man kan køre med så lave priser på maden i Cafen i Arena Nord, som Christian Conradsen så fredigt udtalte til selvsamme kanal da han startede op der - kan da kun lade sig gøre når man har en lille sort fabrik ved siden af, eller blev lageret og selskabet kun oprettet oprettet for at snyde div. keditorer i konkursen i Norden Køkken i august !!
Man må da bare som borger her i byen, håbe på at dette er en enlig svale og håbe på at de diverse produkter ikke er produceret i det i artiklens omtalet cafateria køkken, ( Arenas Nord køkkens !! )
Man må da også tænke sit vedr. de produkter / mad, man kan købe i vores kommune støttede Arena Nord cafeteria, eller den mad man indtage på Rock Party som såkaldt Vip gæst, er disse også produceret under selvsamme uhumske betingelser som fødevarekontrollen udtaler igår til P4 Nordjylland.