Nyt spisested satser på skaldyr og champagne

Michael Frølich og Remon Thomas Krainer er makkerparret bag det nye spisested, som rykker ind i de lokaler, hvor Restaurant KatfiZk lå i 10 år. De seneste par år har Charlotte Grønning Christensen og Jens Vejsgaard drevet "Marinaen - Café & Restaurant".

- Der skal ske noget nyt i Frederikshavn, og vi kan mærke, at vi har energien til det nu. Vi har lyst til at stå på egne ben, og vi glæder os til at løfte taget over, hvad folk forventer, når det gælder pris og kvalitet. siger Michael Frølich til Kanal Frederikshavn.

Han er udlært i Restaurant KatfiZk og har bagefter arbejdet på Hotel Skagen Strand, Restaurant Snerlen og senest i Restaurant Smag på Aalborg i Aalborg Golfklub, hvor han var køkkenchef.

Remon Thomas Krainer åbnede sidste år champagnebutikken TUG-Denmark.dk i Blockbusters gamle lokaler på Rådhus Allé. Det startede som en webshop, men pladsen var trang derhjemme. Planen var i første omgang "kun" at bruge lokalerne som lager, men det blev hurtigt til en fysisk butik, hvor kunderne kan komme ind og købe ikke mindst champagne og vin.

Set i det lys er det helt naturligt, at makkerparret satser benhårdt på champagne. De mener selv, at de kan fremvise Danmarks største champagnekort med mere end 200 forskellige champagner.

Restaurant NerD betyder oversat til dansk Restaurant Nørd.

- Vi er nørdede omkring det, vi laver, smiler Michael Frølich, som dog tror fuldt og fast på konceptet, hvor eksempelvis et skaldyrsfad med østers, krabbeklør, jomfruhummer, skalrejer, dampede blåmuslinger og dagens champagne i rigelige mængder koster 299 kroner - det er 200 kroner mindre end flere steder i blandt andet Skagen, hvor drikkevarer endda ikke indgår.

Menukortet afslører dog også, at der er mange andre tilbud, blandt andet smørrebrød, tapas, stjerneskud, æggekage, fiskefrikadeller, burger, salat og sandwich.

Frederikshavn Marinas nye spisested åbner altså 1. marts næste år, men allerede fra 1. februar er det muligt at bestille plads, hvis man har et selskab.