Pris og kvalitet passer ikke sammen i Fr.havn
- Det er slut med Kaffelageret i gågaden i Frederikshavn. Også Restaurant Frank's og Subway lukkede i sidste uge.
Claus Haumann, indehaver af CH Marine Consult ApS, er ny mand på holdet, der blogger på Kanal Frederikshavn. Her er hans første blogindlæg: Der er lukket en del restauranter i Frederikshavn på det seneste. Restauratørerne udtalelser om, at der ikke er plads i byen, at frederikshavnerne ikke er til at drive ud og så videre har vi hørt.
Men er der nogen, der har spurgt brugerne? Som udgangspunkt må det jo være at drive enhver anden forretning. Det vil sige have et koncept, som er konkurrencedygtigt, anderledes og som folk efterspørger.
Jeg vil vove den påstand, at pris og kvalitet i Frederikshavn simpelthen ikke passer sammen. Maden på de almindelige restauranter er simpelthen ikke på niveau med byer som feks. Aalborg og Aarhus.
Man har ikke det dynamiske miljø i byen, der er nødvendigt. Især drikkevarerne skal drastisk ned i pris. Familier med børn har jo ikke råd. To børn og to voksne kan jo hurtigt drikke for 300-400 kroner. Hvad gør familien Frederikshavn, ja, de bestiller en pizza eller lignende.
Der findes steder i byen, hvor der serveres udmærket mad, men der findes steder, hvor der kun er ungt uerfarent personale, og hvor man savner erfarent personale.
Hvad gør man, når kunderne ikke kommer i butikken, ja, så sæt prisen ned. Få restauranterne fyldt, skab en stemning og få et godt ry rundt omkring.
Der skal arbejdes hårdere, end dengang turisterne og danskere pr. automatik kom i butikken, og dem, der ikke har en vare, der efterspørges, bukker under.
