Restaurant Frank's i Kattegat Silo i Frederikshavn er lukket. Medarbejderne havde sidste arbejdsdag nytårsaften. Restauratør Frank O. Størup vil fremover bruge alle sine kræfter på Restaurant Frank's i Sæby.
- Jeg er ikke 100 procent nogle af stederne. Jeg befinder mig midt imellem to restauranter, og det har jeg det ikke godt med, fortæller Frank O. Størup til Kanal Frederikshavn.
Det er kun tre år siden, at Restaurant Frank's modtog Vækst og Vilje Erhvervsprisen, bl.a. fordi han satsede massivt på at anvende nordjyske råvarer i sine to restauranter.
- Det koncept får jeg endnu mere tid til at dyrke nu, og det er også nødvendigt, hvis det skal være ordentligt. Det er lige før, at jeg selv vil med ud og grave gulerødderne op og fange fiskene, siger Frank O. Størup.
Han beskriver det som en "kæmpe lettelse", at han og kæresten Bente Stjerne fremover udelukkende skal koncentrere sig om Restaurant Frank's i Sæby.
- Jeg kan allerede mærke, at jeg har fået mere energi, og jeg glæder mig til et spændende år i Sæby, hvor vi indfører et helt nyt grillkoncept, ligesom vi begynder at servere biodynamiske vine og vine, der er dyrkede på økologiske druer, siger Frank O. Størup.
Han satser også fortsat på at trække musikalske topnavne til Sæby. Lis Sørensen og Peter Viskinde er allerede programsat i 2011 og flere er på vej.
Det er Frederikshavn Maritime Erhvervspark, som udlejer lokalerne i Kattegat Silo. Her er jagten på en ny restauratør gået i gang.
- Lokalerne på toppen af siloen er gode og attraktive, så jeg ser optimistisk på mulighederne for at finde en ny restauratør, siger FME's direktør, Kaj Christiansen.
Frank O. Størup er enig:
- For restauratørægteparret med fuld fokus på opgaven er toppen af siloen et godt sted.
Afgiver din stemme
