Stopper efter 10 år: Kaffelageret sat til salg
Efter næsten 10 år har Rikke Kristiansen besluttet at sælge Kaffelageret i gågaden i Frederikshavn.
- Det skal pointeres, at selv om de seneste par år har været sløve rent økonomisk, har jeg selv truffet beslutningen om at stoppe, siger Rikke Kristiansen.
Hun har længe ønsket at sælge den kendte restaurant, men da 2008 og 2009 ikke ligefrem var to år, hun kigger tilbage på med glæde, var det nødvendigt at vente til pilen igen pegede opad.
Nu er beslutningen truffet, og Rikke Kristiansen venter med spænding på, om der dukker nogle op, der har lyst til at kaste sig ud i en spændende og udfordrende branche.
- Jeg ved godt, det er svært at gå i banken og låne penge, især til en restaurant, så derfor har jeg sammen med ejendomsmægler Calundan skruet forskellige finansieringsmodeller sammen, oplyser Rikke Kristiansen.
- Selv om restauranten nu er sat til salg, er det ikke sådan, at vi går i stå. Vi fortsætter med at finde på nye tiltag, og vores seneste er endnu en steak skåret af mør filét fra Grambogaard. Vi har i dag med stor succes to steaks på vores kort fra det lille slagteri, så derfor tør vi godt gå i krig med en mere. Kødet til den nye steak stammer fra Stude, der går på græs hele sommeren på de små øer i det sydfynske øhav, fortæller Rikke Kristiansen.
