Mortensaften med færdig mad giver mere kvalitetstid med gæsterne

Mortensaften er derfor en oplagt anledning til at bestille maden. Du kan stadig dække et pænt bord og invitere familien hjem, mens et professionelt køkken tager sig af den store tilberedning. Det giver bedre tid til den aften, du faktisk har inviteret til.

Behold traditionen og få hjælp til middagen

And, kartofler og sauce behøver ikke være lavet fra bunden i dit eget køkken for at høre hjemme på familiens bord. Med catering til mortens aften kan du få hjælp til de klassiske retter og selv tage dig af den sidste opvarmning og anretning. Hos Kokken & Jomfruen beskrives middagen netop som mad, der skal lunes og anrettes hjemme.

Det passer godt til dig, der gerne vil samle familien i Frederikshavn, men ikke vil bruge hele eftermiddagen på madlavning. Du slipper for at holde styr på en hel and i ovnen samtidig med kartofler og sauce. Til gengæld kan du bruge tiden på at gøre plads ved bordet og sætte dig ned med de gæster, der kommer lidt før de andre.

Vælg menuen efter det, I plejer at glæde jer til. Nogle familier går mest op i anden, mens andre næsten glæder sig lige så meget til tilbehøret. Du behøver ikke tilføje en masse ekstra retter for at gøre middagen indbydende.

Gør køkkenet klar inden døren åbnes

Færdig mad giver mest frihed, når du har læst vejledningen før gæsternes ankomst. Undersøg, hvad der skal i ovnen, hvad der kræver en gryde, og hvilke fade der må bruges til opvarmning. Leverandørens anvisninger skal afgøre, hvordan maden behandles.

Find derefter det frem, du skal bruge til serveringen. En sovseske kan være forbavsende svær at finde, når alle sidder klar med tallerkenerne. Sæt gerne serveringsbestikket sammen med de fade, det hører til, så du ikke skal lede under middagen.

• Lav plads til maden i køleskabet, inden den ankommer.
• Find bordskånere og passende fade frem på forhånd.
• Sæt vand, glas og servietter på bordet inden gæsternes ankomst.
• Læs vejledningen og afsæt tid til den sidste opvarmning.

Listen er kort, og den kan klares, mens huset endnu er tomt. Du behøver heller ikke flytte al maden over på dit eget service. Hvis de medfølgende fade egner sig til servering, kan de sagtens få en plads på bordet.

Lad bordet indbyde til en lang middag

Et flot dækket bord skal også have plads til aftensmaden. Store dekorationer er mindre charmerende, når saucen ikke kan stå nogen steder. Hold midten af bordet fri, og vælg lave lys eller små vaser, så gæsterne kan se hinanden.

Fordel gerne tilbehøret i flere skåle, hvis bordet er langt. Så kan kartofler og rødkål nå rundt, uden at nogen skal rejse sig hele tiden. En ekstra kande vand i den modsatte ende hjælper også, især når både børn og voksne er samlet.

Du kan godt gøre aftenen personlig, selv om maden er bestilt. Brug familiens gamle dug, sæt en lille buket på bordet, eller lad børnene skrive bordkort. Den slags kræver hverken et stort budget eller flere timer i køkkenet. Det giver derimod gæsterne noget at smile af, allerede inden anden bliver sat frem.

Sæt dig ned mens maden stadig er varm

Mange værter venter med selv at spise, til alle andre har fået. Du kan i stedet lade gæsterne sende fadene rundt og hjælpe hinanden. Aftal eventuelt med en anden voksen, at vedkommende henter ekstra sauce, hvis der bliver brug for det.

Det er en lille aftale, men den giver dig mulighed for at spise din egen portion sammen med resten af selskabet. Du har også betalt for hjælpen til maden for selv at få glæde af middagen. Lad derfor opvasken vente, mens tallerkenerne stadig er i brug.

Giv kaffen sin egen plads

Kaffe og noget sødt kan få lov at komme senere. Find kopper og desserttallerkener frem inden middagen, så overgangen kun kræver, at du tænder kaffemaskinen og henter det sidste fra køkkenet.

Hvis I har spist godt med and, kan små portioner dessert være rigeligt. Stil eventuelt kaffen ved sofaen, så familien kan flytte sig fra spisebordet. Et spil kort eller gamle familiefotos kan ligge klar til dem, der har lyst til at blive lidt længere.