Ny indehaver af Anne-Mad har tre års fødselsdag
Caroline Fynbo Jørgensen havde 1. juli tre års fødselsdag som indehaver af Anne-Mad i Frederikshavn. Rigtig mange frederikshavnere har gennem årene sat tænderne i Anne-Mads populære fisketallerken eller kagebordet med den efterspurgte hindbærkage. Og de er stadig på menuen.
- Som ny indehaver har jeg selvfølgelig stor respekt for de klassikere, som kunderne gerne vil have på menuen, så der skal jeg ikke lave noget om. Fiskefadet og kagebordet er stadig populært, smiler 29-årige Caroline Fynbo Jørgensen, som overtog Anne-Mad lige inden COVID-19 begyndte af hærge.
- Som nystartet var det selvfølgelig udfordrende med COVID-19 og de efterfølgende prisstigninger på grund af den høje inflation. Men jeg kan mærke, at det går den rigtige vej, og jeg har i øjeblikket travlt med studenterfester, svendegilder og havefester samt de ting, der foregår hele året rundt, siger Caroline Fynbo Jørgensen.
For Caroline Fynbo Jørgensen er det vigtigt, at hun også selv sætter sit personlige præg på de mange menuer, som Anne-Mad tilbyder.
- Anne og Bjarne (de tidligere indehavere af Anne-Mad, red.) har gjort det fantastisk i mange år, og mine menuer er en god blanding af det traditionelle kombineret med den fornyelse, som jeg står for. Jeg tager gerne udgangspunkt i aktuelle sæsonvarer som for eksempel årstiden grønt, og mit motto er mad med omtanke. Alt bliver grundigt tilberedt fra bunden, og jeg forsøger at sammensætte nogle lækre og attraktive menuer, fortæller Caroline Fynbo Jørgensen.
Anne-Mad tilbyder både brunch, tapas, smørrebrød og buffeter, så det skulle være nemt for kunderne at finde inspiration til deres næste fest.
- Jeg rådgiver gerne, og folk kan også finde inspiration på https://www.anne-mad.dk/. eller på min Facebookside, hvor jeg også giver hjemmetip til køkkenet, laver konkurrencer eller har nogle tilbud.
