Nyt kapitel på Ruths Hotel: Jacob Brink Lauridsen bliver hotelchef

Det seneste år har markeret et nyt kapitel for Ruths Hotel. Restauranten Okê har modtaget sin første Michelin-stjerne, og hotellet har åbnet Café Ingrid. Nu følger næste skridt i udviklingen af det ikoniske Skagen-hotel.

1. august tiltrådte Jacob Brink Lauridsen som hotelchef med det overordnede ansvar for den daglige drift af Ruths Hotel. Han skal samtidig skabe en tættere sammenhæng mellem alle dele af gæsternes ophold. Han kommer fra rollen som restaurantchef på Ruths Hotel, hvor han været en central del af at løfte hotellets gastronomiske profil.

Med den nye organisering får Jacob Brink Lauridsen ansvaret for driften, medarbejderne og gæsteoplevelsen på tværs af hotellet, mens CEO Maria Bundgaard Christensen fremover vil have større fokus på hotellets strategi og forretningsudvikling.

- Jacob har været en central del af udviklingen af vores restauranter og har vist, at han kan omsætte høje ambitioner til en personlig oplevelse for gæsterne. Han kender huset, medarbejderne og den kultur, vi ønsker at bygge videre på. Derfor er han den rette til at samle den daglige drift og skabe en endnu tættere sammenhæng mellem hotellets mange tilbud. Med Jacob i spidsen skal den kvalitet, det værtskab og den opmærksomhed på detaljen, som gæsterne møder i vores restauranter, i endnu højere grad præge hele oplevelsen på Ruths Hotel, siger Maria Bundgaard Christensen.

International erfaring til Ruths Hotel
Før Jacob Brink Lauridsen kom til Ruths Hotel har han haft en lang karriere på nogle af gastronomiens mest anerkendte adresser, herunder Noma, Alchemist, Taller, Molskroen og Sukaiba. Her har han haft ledende stillinger som både restaurantchef og General Manager med fokus på gæsteoplevelser, service og drift. Derudover har han undervist i detaljeorienteret service og kulturskabelse på både CBS og i New York.

Men selv med en international karriere bag sig var beslutningen om at tage næste skridt på Ruths Hotel aldrig svær.

- Det betyder utrolig meget for mig at få muligheden for at tage det næste skridt i min karriere netop på Ruths Hotel. Det er et sted med en helt særlig kultur og et værtskab, som vi skal passe på og fortsætte med at udvikle. Jeg har store ambitioner på gæsternes vegne, og min vigtigste opgave bliver at sikre, at de oplever den samme høje kvalitet, personlige service og sans for detaljen gennem hele opholdet, siger Jacob Brink Lauridsen.

Rollen som restaurantchef på Ruths Hotel besættes også internt, når Louie Grabrowski overtager ansvaret. Med de to udnævnelser bygger Ruths Hotel nu klar til at bygge videre på de seneste års resultater og på det personlige værtsskab, som har præget hotellet gennem generationer.