Frederikshavnerne er vilde med Ingstrup-ost
- Lone Svendsen styrer den daglige drift af osten.
- Lone Svendsen styrer den daglige drift af osten.
Slagteren på Suensonsvej har overtaget salget af ost efter Mejeriget, som primært solgte ost fra Ingstrup Mejeri.
Søstrene Carlsen, som ejer slagterforretningen på Suensonsvej, har nu solgt ost i et halvt år.
- Det er gået over al forventning, og vi må erkende, at frederikshavnerne er vilde med ost fra Ingstrup Mejeri, siger Dorte Carlsen.
Ingstrup Mejeri er lokalt, og det har sin helt egen historie bag sig. Mælken er fra lokale køer, der går på Vrejlev Kloster, og ud over det laver Ingstrup en helt speciel ost, bunkerosten. Den ligger i en bunker og modner. Den er der utroligt godt salg i.
- Vi kan mærke, at gejsten for et stykke frisk ost stiger mere og mere. Ikke kun hos de ældre kunder, men de unge bliver også mere og mere bevidste om, at pris og kvalitet hører sammen. Ost er ikke bare ost, der skæres i stykker. Det er også blevet utrolig populært til tapas, fortæller Dorte Carlsen.
Ud over osten er god, skaber det også arbejdspladser. Slagterforretningen har p.t. ansat Lone Svendsen, som styrer den daglige drift af osten, men som udviklingen er nu, kan der snart blive brug for endnu en medarbejder.
