Mimis Bistro i Strandby har store planer for fremtiden efter rekordsommer

Med en kombination af hjemmelavet mad, hyggelig atmosfære og personlig betjening har spisestedet hurtigt fundet vej til både de lokale og sommerens mange turister.

Hele sommeren har der hver dag været fiske- og skaldyrsbuffet til frokost, hvilket har været et stort trækplaster. Nu hvor højsæsonen er overstået, tilbydes denne buffet lørdag og søndag til frokost.

Udover fiske- og skaldyrsbuffeten har de store trækplastre hele sommeren været den meget populære Strandby Burger, helstegt rødspætte og skaldyrstårn. Alle fisk købes naturligvis lokalt på Strandby Havn. Som noget nyt tilbydes der fri vinbar, og dette er meget populært.

Der arbejdes altid på at udvikle menukortet, og der er netop tilføjet en ny spændende Kylling-burger og kæmpe tartelet.

Planerne stopper ikke her. Indehaverne har ombygningsplaner, som forventes gennemført i vinterhalvåret. Der arbejdes på en tilbygning med et ishus, som har fokus på hjemmelavet is og hurtige take away-retter, og hvis alt går efter planen er dette er klar til næste forår.

Mimis Bistro har et tæt samarbejde med restaurant Havkatten i Hals, hvor ejerforhold og fælles indkøb giver store fordele for begge steder – til gavn for gæsterne.

I dag er der plads til knap 300 gæster både ude og indendørs, og efter ombygningen bliver der plads til endnu flere. 

- Vi har haft en forrygende sommer. Det har været en fornøjelse at møde så mange glade gæster, og vi er stolte af det nye spisested, vi har skabt sammen, siger Marc Sommertao.

Spisestedet holder åbent hele året. Efter en vellykket sæson ser Marc og hans mor frem til et efterår og en vinter fyldt med forandringer – og til at byde endnu flere gæster velkommen, når foråret vender tilbage.

Indtil efterårsferien er der åbent torsdag til søndag. Hele efterårsferien er der åbent hver dag.

Man kan altid tjekke menukortet og åbningstiderne på www.mimisbistro.dk.

Omkring jul og nytår bliver der også spændende arrangementer.