Pizza-succes i Dybvad: Fra hobbyprojekt til landsdækkende eventkoncept
Det, der begyndte som et hobbyprojekt for 15 år siden, har i dag udviklet sig til en af Danmarks største udbydere af mobile, brændefyrede stenovnspizzaer. Dengang byggede Jon Rasmussen de første to pizzaovne sammen med en kammerat. I dag råder Ny Standard over 53 specialbyggede stenovne fordelt på 22 mobile vogne, som hver uge kører ud til virksomheder, organisationer og private arrangementer i hele Danmark.
Med base i Dybvad har virksomheden udviklet et koncept, hvor autentiske brændefyrede stenovnspizzaer bages direkte på stedet – uanset om arrangementet afholdes hos en virksomhed, på en herregård eller hjemme i haven.
- For nylig var vi en del af World Company Games ved Arena Nord, hvor der deltog op mod 2.700 mennesker. En stor del af deltagerne valgte vores pizzaer, og det viser, hvad vores koncept kan, når mange mennesker skal bespises på kort tid. Vi har kapaciteten til at levere madoplevelser til alt fra 40 til flere tusinde gæster – uden at gå på kompromis med kvaliteten, fortæller Jon Rasmussen.
Ny Standard leverer løsninger til arrangementer med minimum 40 deltagere. Med 53 stenovne fordelt på 22 mobile enheder kan virksomheden håndtere både mindre firmaarrangementer og nogle af landets største private og erhvervsrelaterede events.
Det, der begyndte som en hobby, beskæftiger i dag tre fuldtidsansatte samt omkring 120 timelønnede pizzabagere i højsæsonen. Samtidig har Ny Standard depoter i Horsens og Karlslunde, hvilket gør det muligt at servicere kunder hurtigt og effektivt i hele landet. Virksomheden har desuden gennemført arrangementer flere gange på Bornholm og har også leveret events i Tyskland.
- Vi har udviklet et koncept, hvor ovne, råvarer og arbejdsprocesser er nøje afstemt efter hinanden. Det betyder, at vores gæster får den samme høje kvalitet, uanset om vi serverer for 50 eller 5.000 personer. Samtidig bliver pizzaerne bagt direkte foran gæsterne, så selve madlavningen bliver en del af oplevelsen, siger Jon Rasmussen.
Ny Standard leverer madoplevelser til blandt andet firmaarrangementer, receptioner, konferencer, studenterfester, bryllupper, fødselsdage og andre mærkedage. Virksomheden tilbyder også teambuilding, hvor deltagerne selv er med til at bage pizzaer under vejledning fra Ny Standards personale.
- Når vi kommer ud, tager vi os af hele madoplevelsen. Vores brændefyrede stenovne skaber både duften, varmen og stemningen, mens pizzaerne bages frisk på stedet. Det giver en oplevelse, hvor gæsterne samles omkring maden, og hvor selve serveringen bliver en aktiv del af arrangementet, fortæller Jon Rasmussen.
Hemmeligheden bag Ny Standards pizzaer er de specialbyggede brændefyrede stenovne, som arbejder ved temperaturer på omkring 400-500 grader. Den høje varme giver en sprød bund, luftige kanter og en autentisk brændefyret stenovnspizza med masser af smag. Gæsterne kan følge hele processen, mens pizzaerne bages over åben ild. Det skaber en levende atmosfære, hvor madlavningen bliver en oplevelse i sig selv.
- Vi sælger ikke bare pizza – vi skaber en oplevelse. Når gæsterne samles omkring de brændefyrede ovne, opstår der en stemning, som man ikke kan pakke ned i en papkasse. Det er netop den oplevelse, vi ønsker at levere hver eneste gang, understreger Jon Rasmussen.
